2011.12.10 Saturday
スワンカフェでの茨城県復興再生イベント、行ってきました。
ジムニーで行って無事に帰り着きました。
今日はこれまでで一番冷えた日。
寒い中にも関わらず足を運んで下さったお客様、ありがとうございます。
ヤマト運輸のスタッフの方々も販売のご支援頂きありがとうございます。
思った程販売は伸びなかったけれども、お客様と会話出来た事が何よりの
収穫です。 試食を開始したさつまいものジャムはおかげさまで好評
頂き、頑張って作った甲斐があります。
さつまいもの単価はいちごやブルーべリーなどの果実に比べてとても安価
です。しかし、それをジャムに加工し使用とするとなると、日本酒を作る時の
米の大吟醸の様に研いで贅沢に使用しなければなりません。その為、非常に
多くの手間が掛かり一度にたくさんは作る事が出来ません。
糖度も抑えて作ってあるので、賞味期限も比例して短くなるので常にストック
することが出来ず、こういったイベントの時くらいしか販売出来ません。
おいしいを安定して供給出来るよう、今後の課題とします。
スワン市はこれから月一、第二土曜日に開催されていく様です。
当園は今回限りの参加となりました。
お越しいただいたお客様ありがとうございました。
